蒲燒鰻會不會有土味?
海安的蒲燒鰻在製作前必先將活鰻暫養在我們特製的蓄養池至少72小時以上,讓鰻魚SPA徹底地將體內的排泄物排乾淨,並經由我們特殊的蓄養池畜養讓其肉質轉換得更加美味,在這畜養的階段過程中鰻魚勢必會失重且對我們而言也費時費工,這些都是我們比別人多付出的成本,但為了美味的鰻魚不得不做的過程,所以吃我們蒲燒鰻不用害怕會吃到有土味的蒲燒鰻,我們用的也是活鰻現殺現烤所以特別的「青」。